孔雀石綠是一種三苯甲烷類化學(xué)物，性狀為帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，既可以做染料，也能做殺菌劑。不過(guò)孔雀石綠對(duì)人體有害，具有強(qiáng)致癌性。

　　在2005年6月5日，英國(guó)發(fā)現(xiàn)市面上銷售的鮭魚(yú)含有孔雀石綠，迅速向歐盟各國(guó)通報(bào)。在2005年7月7日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國(guó)嚴(yán)查違法經(jīng)營(yíng)使用孔雀石綠的行為。至此，全國(guó)開(kāi)始打擊“孔雀石綠”的非法使用。直到現(xiàn)在，水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用“孔雀石綠”依然屢禁不止。令人頭痛！

　　食品安全事件層出不窮。在2006年11月12日，央視報(bào)道北京市場(chǎng)上打著紅心”旗號(hào)銷售的鴨蛋實(shí)際上是用“紅藥”喂出來(lái)的，而紅藥就是偶氮染料蘇丹紅Ⅳ號(hào)，其具有一定的致癌性。后來(lái)，廣州、河北等地相繼檢出蘇丹紅鴨蛋。

　　而2008年的三聚氰胺奶粉事件更是國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)的“黑歷史”，摧毀的國(guó)產(chǎn)奶粉，而后來(lái)屢禁不止的皮革牛奶事件，更是徹底摧毀了國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶。不法商家將皮革肥料或是動(dòng)物毛發(fā)等東西提煉成“水解皮革蛋白”，摻入到牛奶中以提高蛋白質(zhì)含量。

　　21世紀(jì)初的那幾年，正是食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)的“黑暗時(shí)期”，隨著國(guó)家這么多年的努力，食品安全形勢(shì)好轉(zhuǎn)。但是一些違法行為依舊屢禁不止。如今，各地區(qū)都加強(qiáng)了食品安全檢測(cè)。

　　YT-G2400食品安全檢測(cè)儀是集成化的食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，可檢測(cè)三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等有毒有害物質(zhì)，包括非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。儀器采用膠體金卡的檢測(cè)方式，內(nèi)置的打印進(jìn)可打印結(jié)果，24個(gè)檢測(cè)通道確保檢測(cè)效率。

　　其實(shí)保護(hù)食品安全，光靠市場(chǎng)監(jiān)管是很難做到的，還是需要加強(qiáng)立法，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，只有商家以及生產(chǎn)者具備社會(huì)道德與法律意識(shí)，不隨意添加有毒有害物質(zhì)，維護(hù)市場(chǎng)秩序和食品安全。

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